Les variétés d’arbres ou arbustes fruitiers sont très nombreuses et diversifiées. Tous nécessitent des conseils de plantation et d’entretien qui sont spécifiques à chacune des familles de fruitiers.
Description
Le pommier Reinette carré de Montbard produit des fruits de moyenne taille, de forme conique arrondi typée pentagonale.
La peau est vert-jaune lavée de rouge sur la moitié de la surface du fruit. L'épiderme comporte de nombreuses lenticelles et un russeting partiel autour du pédoncule.
L'œil est dans une cuvette faiblement côtelée et moyennement profonde.
Le pédoncule court et mi-fin est implanté dans une cavité moyennement profonde.
La chair de couleur crème est tendre à la texture fine, sucrée et peu acidulée. La pomme est mi-juteuse, parfumée.
Elle se consomme crue, cuite (compote, pâtisserie), en confiture, en jus et pour élaborer du cidre.
La floraison est tardive, la cueillette et maturité en août, avec une conservation de 1 à 2 mois.
Origine : inconnue et ancienne du XVIIIème siècle , répandu dans le pays Auxois.
Cette ancienne variété est éligible pour les projets de vergers de sauvegarde de la région Bourgogne-Franche-Comté.
Caractéristiques
| Calibre des fruits | Moyen |
|---|---|
| Couleur peau des fruits | Jaune, rouge, vert |
| Période de récolte | septembre |
| Maturité des fruits | septembre |
| Durée de conservation des fruits | 2 mois |
| Période de floraison | Tardive? |
| Facilité de culture | Jardinier |
| Période de floraison | Printemps |
| Utilisation des fruits | À croquer, à cuire, pâtisserie, jus, cidre / Poiré, confiture |
| Exposition | Soleil |
| Consistance de la chair | Tendre |
| Texture de la chair | Fine |
| Teneur en sucres | Sucrée |
| Acidité | Peu acide |
| Teneur en jus | Juteux |
| Intensité du parfum | Parfumé |
| Éligible verger de sauvegarde | Oui |
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