Les variétés d’arbres ou arbustes fruitiers sont très nombreuses et diversifiées. Tous nécessitent des conseils de plantation et d’entretien qui sont spécifiques à chacune des familles de fruitiers.
Description
Très rustique et généreux, le pommier Reinette de Cuzy produit des fruits de moyenne taille, de forme irrégulière conique avec une peau lisse, brillante, jaune lavée de rouge sur un quart du fruit. L'épiderme comporte de nombreuses lenticelles avec un russeting partiel situé autour de pédoncule et de l'œil.
L'œil est dans une cuvette non côtelée et peu profonde.
Le pédoncule court et trapu est implanté dans une cavité peu profonde.
La chair de couleur crème et légèrement verdâtre au centre est tendre à la texture fine, sucrée et acide. La pomme est juteuse, parfumée.
Elle se consomme crue, cuite (pâtisserie, compote et confiture), en jus. Elle est de très bonne qualité gustative en pomme à croquer.
La floraison est tardive, la cueillette en octobre et la maturité en décembre, avec une longue conservation de 6 mois.
Origine : très ancienne vers Cuzy (71).
Cette ancienne variété est éligible pour les projets de vergers de sauvegarde de la région Bourgogne-Franche-Comté.
