Les variétés d’arbres ou arbustes fruitiers sont très nombreuses et diversifiées. Tous nécessitent des conseils de plantation et d’entretien qui sont spécifiques à chacune des familles de fruitiers.
Description
Le pommier Belle fille de Salins est vigoureux, très fertile et alternant. Cette variété à floraison très tardive est adaptée aux moyennes altitudes.
De calibre moyen, les fruits sont sphériques aplatis, plus large que haute, avec une peau jaune lavée et striée de rouge.
L'œil est grand, fermé dans une cuvette non côtelée et peu profonde.
Le pédoncule mi-long et mi-fin se trouve dans une cavité large et évasée moyennement profonde. Le bout du pédoncule est renflé au niveau du point d'attache sur l'arbre.
La chair de couleur neige est ferme à la texture fine, sucrée et faiblement acidulé. La pomme est de bonne qualité gustative juteuse et parfumée avec un bon équilibre entre acidité et sucré.
Elle se consomme crue, cuite, en pâtisserie, au sirop, en jus et au séchage.
Ses qualités fruitières et arboricoles en font une variété est très appréciée.
La floraison est très tardive, la maturité du fruit en décembre avec une longue conservation.
Origine : La Chapelle-sur-Furieuse (39) début XXème siècle, très répandue en Franche-Comté et autour.
Cette ancienne variété est éligible pour les projets de vergers de sauvegarde de la région Bourgogne-Franche-Comté.
Caractéristiques
| Calibre des fruits | Moyen |
|---|---|
| Couleur peau des fruits | Jaune, rouge |
| Période de récolte | novembre, avant les premières gelées |
| Maturité des fruits | décembre |
| Durée de conservation des fruits | 4 mois |
| Période de floraison | Très tardive? |
| Facilité de culture | Jardinier |
| Période de floraison | Printemps |
| Utilisation des fruits | À croquer, à cuire, pâtisserie, jus, conserve, séchage |
| Exposition | Soleil |
| Consistance de la chair | Ferme |
| Teneur en sucres | Sucrée |
| Acidité | Peu acide |
| Teneur en jus | Juteux |
| Intensité du parfum | Parfumé |
| Éligible verger de sauvegarde | Oui |
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